Mein Vorschlag:
\documentclass{article}
\usepackage{chemfig}
\usepackage[version=4]{mhchem}% aktuell ist v4.07 vom 24. Juli 2017
\newcommand\oxnum[2]{\chemabove{#1}{\scriptstyle\textcolor{blue}{\ensuremath{\mathrm{#2}}}}}
\newcommand\oxnum[2]{%
\chemabove{#1}{\scriptstyle\textcolor{blue}{\ensuremath{\mathrm{#2}}}}%
}
\begin{document}
\chemfig{
^{-}OOC-[1,,,2]H_2|\oxnum{C}{-I}
-\oxnum{C}{-I}H_2
-[1,,1]COO^{-}
}
\end{document}
![alt text][1]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test_335.png
